色差仪在甘油色泽测定中的应用
甘油色泽影响因素：
1.金属铁的影响
在提取甘油酸处理过程中，需加入三氯化铁。目的是形成铁皂，利用铁皂和氢氧化铁大表面吸附杂质从而除去部分肥皂、肥肪酸的杂质。而三氧化铁含量的多少，会直接影响甘油的色泽。
2.洗锅对甘油色泽的影响
虽然蒸馏器为不锈钢制品。但由于连续生产、时间增长，也会在蒸馏器锅底存在大量的铁离子、色素和杂质，它们直接影响甘油色泽，必须清除，因此经常性洗锅非常重要。
3.酸处理温度对色素的影响
由于酸处理时加入盐酸，形成黑脂酸，而色紊叉溶于黑脂酸中，当黑脂酸被清除时。色紊也被带走一部分，有利于甘油色泽。但由于温度影响黑脂酸在榕液中的溶解度。也直接影响废液中色素的多少。
4.活性炭的影响
活性碳对色素具有良好的吸附作用，利于甘油脱色，因此活性炭的质量和用量对脱色均有影响。另外，活性炭的用量也会对甘油的色泽造成影响。
5.其他因素影响
肥皂废液如存放时间过长，色素因光和热影响，结构发生变异而变深色。另外，甘油在铁桶中存放时间过长，也会因铁离子含量增加而氧化成醛、酮，使其颜色变深。
色差仪在甘油色泽测定中的应用：
甘油液体的颜色是甘油质量的客观体现，在产品生产过程中，甘油颜色都是甘油质量控制中重要的检查项目。长久以来，由于受到甘油检验条件和技术的限制，大多数甘油生产企业只通过目视法，控制甘油液体的颜色。随着光学、电子技术和光电子技术的不断发展，以及电子计算机的广泛应用，出现了许多测色仪器，色差仪就是其中的一种。采用色差仪对甘油的颜色进行量化和判别，以克服经验鉴别方法存在的主观性强等缺点，将经验鉴别转化为更客观稳定的数字化甘油颜色鉴别方法，为保证甘油的质量稳定均一提供了参考依据。
色差仪以目前业界最常用的是CIELab色空间为依托，即规定以L值表示颜色的明度、a值表示颜色的绿红值、b值表示颜色的蓝黄值，通过这一方式，每一个特定的颜色都能够用CIELab三维坐标中一个特定的点来表示。当比较两个颜色时，其差异就能够通过这两个颜色的空间的距离△E*来表示。
采用色差仪进行测定，光源为D65，以超纯水为空白，测定甘油液体的色差值△E*。具体步骤如下：
1.选择测量类型：透射测量；
2.比较对象：样品与目标比较；
3.以水为比较目标，输入水的L*=99.99；a*=0.0；b*=0.0；
4.仪器调零、校白；
5.样品测量。
传统采用目测检查甘油液体颜色的方法受个人主观影响大，结果缺乏说服力。通过色差计的引入，采用色差法对甘油液体颜色进行控制，能够定量地对甘油液体颜色进行表述，克服了传统目视法主观性大的不足，结果科学客观，值得推广采用。
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